Squisito” è un laboratorio di cucina e vendita itinerante, realizzato attraverso l’utilizzo di un food truck e ha come scopo l’integrazione lavorativa per persone con disabilità.

È un progetto che unisce l’inclusione sociale a una ricerca enogastronomica basata sulle eccellenze del territorio novarese.

Ecco come è nata l’idea degli arancini di riso al gorgonzola: una scelta divertente da preparare, per i nostri ragazzi, che sa incontrare i gusti di novaresi e non.

L’esperienza è strutturata come un percorso educativo in situazione, in cui l’apprendimento avviene tramite compiti reali e responsabilizzanti. Gli operatori utilizzano strategie di scaffolding pedagogico, affiancando gradualmente l’utente fino all’acquisizione dell’autonomia. L’approccio promuove la pedagogia della partecipazione e del compito autentico, con una forte componente motivazionale.

Il laboratorio mira allo sviluppo delle autonomie personali e sociali, rafforzando la percezione di sé come soggetto competente e utile. Il contesto reale e itinerante del Food Truck stimola:

Il progetto “Squisito” favorisce l’abbattimento delle barriere culturali tra la società e la disabilità, grazie alla visibilità pubblica e positiva dei partecipanti. Il contesto lavorativo itinerante permette di creare connessioni con reti locali (istituzioni, scuole, eventi culturali) e costruire alleanze educative territoriali. Inoltre, la valorizzazione del patrimonio culinario locale rafforza l’identità culturale collettiva, in una prospettiva di coesione e sviluppo inclusivo.